BIZCOCHO PRINCIPE DE NARANJA

Javi y yo nos estamos animando con la respostería y, sobre todo, con las masas, bueno, él más que yo. Teniendo en cuenta el poco tiempo que ha pasado desde que se puso el gorro de cocinero, promete y mucho. Le viene de familia...

Este bizcocho es del libro de Thermomix. Lo seguimos tal cual añadiéndole el "punto galleta". He preferido dar la receta del modo tradicional para los que no tienen la máquina.

Saboreareis un bizcocho con un intenso aroma a naranja, de textura suave y húmeda que, además, aguanta un par de días igual de fresco si lo envolvemos en papel de aluminio.

Podréis probar a derretir un poco de chocolate negro y, una vez la masa en el molde, echarlo sobre ella.

Seguro que os encantará.


Ingredientes:

- 250 gr de azúcar
- 1 naranja
- 3 huevos
- 100 gr de aceite de girasol
- 1 yogur natural azucarado
- 250 gr de harina
- 1 sobre de levadura de repostería
- Un pellizco de sal
- Galletas Príncipe

Elaboraciòn:

Calentamos hasta templar el zumo de naranja y disolvemos el azúcar. Añadimos los huevos y batimos hasta formar una mezcla esponjosa.

A continuación incorporamos el aceite, el yogur y la ralladura de la naranja. Seguimos batiendo. Finalmente, la levadura y la harina tamizada. Mezclamos con una espátula.

Engrasamos un molde con mantequilla y volcamos la mitad de la masa, ponemos una capa de galletas y finalizamos con el resto. Espolvoreamos con azúcar granulada.

Introducimos el molde en el horno precalentado a 175 grados unos 30 minutos, hasta que pinchándole con un palillo éste salga limpio.