Es tan sencilla que estuve a punto de no poner esta receta pero como la forma de hacerla varia un poco de la tradicional por eso de los matices, he pensado que tal vez os guste.
Confieso que use el wok y el resultado me gustó mucho así como el puntito del vinagre que, aunque puede cambiarse por vino, le dio un sabor especial. Muy importante usar aceite de oliva virgen extra y no ser tacaños porque ni os cuento como está la salsa.
Ingredientes:
- Calamares
- Ajo a nuestro gusto
- Perejil
- 100 ml de vinagre
- Pimientas variadas
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Limpiamos y secamos bien los calamares, los cortamos a rodajas y los salpimentamos.
Picamos los ajos y el perejil, preferentemente con una picadora.
Ponemos a calentar el aceite en una sartén amplia y cuando haya alcanzado una temperatura media-alta volcamos los calamares, removiendo constantemente, enseguida añadimos la picada de ajo y perejil y seguimos removiendo. Cuando los ajos comiencen a dorar, añadimos el vinagre, dejamos que evapore y espolvoreamos con las pimientas recién molidas.
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Dolita
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14 comentarios:
Chiquilla está de 10 me encanta el colorcito que te ha quedado y el vinagrito ummmmmm, mañana compro yo, estoy de antojo
Dolita... alucinantes estos calamares al ajillo, que buena pinta tienen con ese color que me recuerda....te pongo los dientes largos...veras!!!
La salsa que ponen en Sevilla con los chipirones...
Besos
Dolita, que pintaza tienen estos calamares. Desde luego el aceitillo es para mojar directamente.
Besos,
Deben estar deliciosos los calamares asi, pero yo le voy a cambiar el vinagre por vino blanco.
Besos.
Calamares al ajillo no los he probado, así que me llevo la receta.
Saludos
me encanta los calamares, pero si te digo la verdad nunca los probé al ajillo, estos están de muerte me anoto la receta, besos
Desde luego con esas fotos dan ganas de comerselos, pero tengo una duda ¿el vinagre no le da un gusto un poco fuerte?, besitos
que peligro ese moje.jejejeje
Estas recetas faciles son los que hacen falta, deben de estar de vicio
bstss
Yo tampoco he hecho nunca así los calamares y la verdad es que tienen que estar bien ricos. Habrá que probarlos.
Un besico.
Hola estoy visitando tu blog por primera vez me encanta, y me quedo a seguirte. Una receta fantástica y una presentación de lujo.
Un saludo
Te dejo mi dirección por si te apetece visitarme http://begonia-dulcespensamientos.blogspot.com/
Dolita se ven tan ricos que me llevo tu receta, se ve como unos que comi de vacaciones en Torrevieja(Alicante)
ydesde entonces no los he vuelto a comer. Estos me lo han recordado.
besos wapa
ohhh, qué ricos y sanos!!! perfectos para mi dieta ;)
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com
Hola.
Tengo a mi pareja que es cocinero y a buen seguro que le va a gustar echar una mirada por tu blog y ver las exquisiteces que hay por doquier.
Muy interesante, aunque yo sea un desastre para la cocina.
Gracias por compartir.
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