Hoy no es exactamente una receta sino una pequeña recopilación de rellenos salados que me apetecía tener en el blog.
SALADITOS, así le llaman en la Región de Murcia y en realidad no usan hojaldre. Es una masa bastante sencilla y rápida de preparar que queda crujiente y es deliciosa.
Ingredientes:
- Medio vaso de aceite
- Harina
- Un cuarto de vaso de leche
- Un cuarto de vaso de vino blanco
- Una pizca de curry
- Sal
Esta masa es similar a la de la empanada pero sin pimentón. En las proporciones debemos tener en cuenta que la cantidad total de líquido debe ser igual a la de grasa, en este caso aceite.
Se mezclan los líquidos con el aceite, se le añade una pizca de sal y otra de curry y harina hasta que la masa quede lista para poder estirar con el rodillo. Cortamos la masa a rectángulos y ponemos un poco de los rellenos que más nos gusten. Sellamos bien, los untamos con huevo batido y los metemos en el horno hasta que estén dorados.
Si preferis el hojaldre, os sugiero este paso a paso de SUNY tan perfectamente explicado que hasta a mí me pareció sencillo; aunque los saladitos de la foto esta vez están hechos con hojaldre comprado de "ya sabeis donde".
Los rellenos tienen como límite nuestra imaginación. Aquí en Cartagena tenemos para elegir y además los bordan, no puedes parar de comer.
Mis preferidos son los de la imagen, están exquisitos:
- Morcilla de cebolla con piñones (cartagenera) y una puntita de mermelada de manzana.
- Sobrasada y pincelado de la masa con miel cuando aún están templadas.
Otro rellenos:
- Jamón York muy picado y bechamel.
- Pisto de atún.
- Zarangollo con gambas
- Anchoa
- Pollo (sobras de algún caldo), comino y huevo cocido muy picado (Este relleno es parecido al Pastel de Cierva murciano.
- Roquefort, gouda...
- Rehogado de carne picada especiada a nuestro gusto, cebolla, ajo, chorizo y huevo cocido picado (relleno similar al Pastel de carne murciano).
- Cualquier clase de paté.
- Bacalao ahumado con cebolla y bechamel.
- Espinacas rehogadas con cebolla y langostinos picados
- Pollo y bechamel de puerros (sustituyendo a la cebolla)
... seguro que conoceis otras muchas ¿verdad?
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Dolita
32 comentarios:
¡Qué ricos! Por aquí se hacen, como bien dices, con hojaldre. tendré que probar esa masa, tiene buena pinta. Lo que más me gusta son los rellenos que planteas, no sabría con cuál quedarme. Besitos.
Siempre me han encantado los hojaldres saladitos y tdos los rellenos que propones me gustan, así que yo, uno de cada jejeje excepto el de espinacas que no me gustan ;P
Un beso y feliz domingo! :)
A la vista, parecen hojaldres, no se si tendrá un sabor parecido pero, la pinta es espectacular, además todo lo que esté hecho con masas me encanta
Un besote
Estos saladitos me recuerdan a mi estancia en Baza, allí era habituales en las pastelerías y lo hacían con hojaldre, me anoto tú idea para recordar aquellos tiempos.
Saludos
Que receta mas buena, no la conocia y tiene que estar deliciosa, ademas con tantos rellenos que has puesto...un besito
Que ricos!!!! Parecen muy sencillos de preparar y tienen un aspecto delicioso.
Un besote!!
Hola Doli,que saladitos mas ricos ,yo los hago con masa de hojaldre ,pero probare esta tuya que tiene muy buena pinta
besinos
Dolita, me he apuntado directamente esta masita tuya, me gusta porque se ve hojaldrada y con un aspecto delicioso y la verdad es que con esa sugerencia de rellenos que nos das me parecen riquísimos.
Gracias por mencionar mi masa de hojaldre, intenté transmitirlo del modo más sencillo, porque no me resultó tan complicado como decían que era y el resultado merece la pena. Quería animar a tod@s a prepararla.
Mil besitos guapa,
Suny
Madre mía, que cosa más rica!!! Me pierden este tipo de bocados, me pillaba uno de cada!!!
Me apunto la masa, y los rellenos.
Besos
me encantan los saladitos, aunque aquí en Zaragoza sí que son de hojaldre, habrá que probar tu versión ;)
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com
la verdad es que son un aperitivo muy apañado
Ohhhh estos son de los que se empieza con uno y no sabes parar... que ricos :)
que buenos, me llevo un par de ellos, besos
Hoy hemos comido una remeta murcaña deliciosa.
Me gustan de masa y de hojaldres, pero la masa te la copio, deben estar deliciosos, que bien se come en tu casa, un beso paisana
MARI CARMEN, queda estupeda es semihojaldrada está entre las empanadillas y la empanada gallega, un poco más ligera.
Besos
ANNIKI, bueno, hay muchos rellenos para elegir :)
Un beso
ANA, son un vicio.
Besos
JOSE MANUEL, sí, en la zona de Granada, Almeria y Murcia se hacen recetas similares.
Un abrazo
MªJOSÉ, he puesto los rellenos que recordaba y que más me gustan.
Un beso
NURIA¡¡¡ sencillisimos, tal vez algún relleno es un poco más elaborado pero no demasiado.
Besotes bonita
PINKY, me alegra muchísimo tu visita, mucho.
Besinoss
SUNY, de nada, te la tomé prestada el otro día que la pusiste por si alguna vez me atrevía. Es un paso a paso estupendo.
Besos
PANDORA, espero que te gusten tanto como a mí.
Un beso
PAULA, las dos clases de masa son estupendas, lo importante también es elegir el relleno que más nos guste.
Un beso
ESPE, apañadísimo, frios o calientes
Un beso
LORETO, pues síiiiiiiiiiiiii.
Un beso
DULCE, los que quieras.
Besos
ELO ¿y que receta comisteis? Mira que es desconocida la cocina murciana y mi me encanta.
Un beso
MAMEN, gracias paisana pero me parece a mí que en la tuya tampoco se come mal :)
Muchos besos
Holaaa, los murcianos si que saben!! esta masa debe de estar buenísima. Aquí en Madrid son muy populares, se consumen bastante, y si que son de hojaldre con semillas de sésamo. Qué buenoooos!!
Un besoooo
Unos saladitos estupendos, me encanta la receta.
Besitos
Que cosa mas rica, sera cuestion de probarla, de momento me llevo uno para empezar, un abrazo.Sefa
Me ha gustado tu masa, aquí se hacen con hojaldre.
Besos. Ana
Un aperitivo estupendo¡¡¡¡¡
Besos
Yo normalmente los hago con hojaldre, pero me apunto esta receta de la masa y así la pruebo. Que ricossss por cierto. Un besote. (Marta)
oy oy oooyyy que ricura!!! uno dtrás de otro sin parar me comia yo!! Mmmmmmmm que monos y buenos!!
Mil besitos guapa
que ricossssss
¡Cómo me gusta que se cite a mi Región de Murcia!
Gracias, Dolita, por citar Murcia y por las ideas para los saladitos.
Bs.
Carlos, de Vegetal... y tal.
http://vegetalytal.blogspot.com
Jolines , Dolita, menuda variedad...No sabría por cual decidirme y encima con masa casera....Todo un lujazo.
Un abrazo,
María José.
Son para comer uno y otro sin parar!!
Me gustaron mucho las variantes de rellenos.
Que buenas fotos estas publicando .
Besos
que buenos me encantan los saladitos. saludosss!
Qué ricos!!! Con lo que a mi me gusta el picoteo!!! Besos.
gracias por poner esta receta!! estoy planeando una cena especial para san valentin, y creo que va a ser un buen aperitivo!!
Saludos desde Galicia.
gracias por pasarte;
http://lascreacionesdebeatrizbustolopez.blogspot.com
mmm me encantan los saladitos
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