Esta receta está dedicada especialmente a los diabéticos y los hipertensos. Este mes aún no había puesto ninguna receta de verduras. Me encantan las cremas y los purés; son sencillos, sanos, preparan el cuerpo para el siguiente plato, reconfortan y apenas un matiz que se les añada le cambia el sabor pareciéndonos algo distinto.
Ese simple diente de ajo y el salmón o la trucha ahumados son los que le convierte en una crema diferente. Buenísima.
Ingredientes:
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- 1 manojo de espinacas
- Caldo de pollo
- Perejil
- Una hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Salmón o trucha ahumados
- Sal y pimienta
Elaboración:
En una olla con un poco de aceite de oliva pochamos la cebolla picada, cuando esté transparente añadimos las patatas cortadas en cubos, rehogamos un par de minutos y añadimos las espinacas y el diente de ajo majado en el mortero. Añadimos el caldo de pollo, la hoja de laurel y dejamos cocer a temperatura baja hasta que las patatas estén tiernas.
Quitamos el laurel y lo batimos hasta conseguir una crema suave. Añadimos sal, pimienta, el salmón troceado y un poco de perejil picado.
Si nos gusta podemos agregarle un poco de nata de cocina o de leche evaporada. Removemos bien y servimos enseguida.
Entradas
Dolita
12 comentarios:
Pues sí, las cremas y purés son estupendos.
Ésta, en particular, me da la impresión que es de las que se pueden comer frías.
Un besino.
con el salmon...q ountito mas bueno
Me encantan las cremas de verduras, con el salmón queda un plato genial.
Besos
que bueno te ha quedado, besos
Muy buena u crema y muy reconfortante. Me encantan los ahumados con las cremas
Besos. Ana
Dolita que ricooooooo !!!
Me encantan las cremas y los purés !!!
Que ricos en invierno calentitos y en veranos fríos o templados, me gustan de todas las maneras, este es un acierto que me lo apunto.
Muchos besos guapa !!!
Una crema deliciosa. Hay que acordarse también de los que tienen problemillas. aunque es válida para todo el mundo.
Besitos dolita.
Suny
Que maravilla de crema, que color tan bonito te a quedado, que nutritiva, lo tiene todo.
Me gusta mucho.
1beso
Que buena!! me encantan las cremas y esta con esa presentación a ver quien se resiste, ni a l@s que no les vaya lo verde
besos
Esto debe ester buenisimo, el color es muy bonito, receta de 10 puntos, un beso
Dolita te ha quedado espectacular, y el colorido precioso. Tiene una pinta buenísima, una receta de 10.
Un beso enorme y feliz semana!!!
Doli estas creminas resultan muy buenas y esa se la ve una pinta excelente
besinos
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