Hacía mucho que no hacía pimientos rellenos. A veces los pimientos italianos los preparo guisados, como los hacía mi madre, y otras los parto por la mitad y los frio previamente porque son de gran tamaño. Estos de hoy son redondos y pequeños como puños y pensé que quedarían bien prepararlos como sigue.
Nada complicado rellenarlos a medio hornear, se les quita muy bien la piel y quedan lo suficientemente enteros como para cortarles el extremo y aguantar el relleno.
No soy muy amante del queso y por eso no sale en la foto pero los serví con unas lascas de provolone picante que le iba muy bien a la salsa blanca. Como querais.
Ingredientes:
- Pimientos verdes (de asar)
- 250 gr de carne picada de cerdo
- Una cebolla mediana
- 2 ó 3 dientes de ajo
- 3 pimientos del piquillo
- 1 cucharada de harina
- Leche
- Sal, pimienta y nuez moscada
- Aceite de oliva
- Tomate frito (mejor casero)
Elaboración:
Se limpian bien los pimientos, se secan y los untamos con aceite de oliva. Los colocamos en una fuente y metemos en el horno a 200º C unos 10 ó 12 minutos. Lo suficiente para que se les pueda quitar la piel y aún estén enteros. Les cortamos con un cuchillo bien afilado el extremo del pedúnculo y reservamos.
En una sartén con aceite de oliva sofreímos la cebolla, los piquillos y el ajo muy picados. Cuando comiencen a dorar agregamos la carne, sal y pimienta. Continuamos rehogando hasta que la carne cambie de color que es cuando añadiremos la harina. Movemos bien y vamos añadiendo, poco a poco, la leche caliente hasta que se forme una masa un poco más ligera que la de croquetas. Añadimos un poco de nuez moscada. Rellenamos los pimientos y guardamos un poco de esta masa.
Preparamos una fuente con una base de tomate frito y, sobre ella, vamos colocando los pimientos rellenos. Introducimos en el horno a 180ºC hasta que el pimiento esté tierno.
A la masa que reservamos le agregamos un poco más de leche caliente para formar una salsa blanca, muy ligera. Con ella cubriremos los pimientos antes de servirlos.
Entradas
Dolita
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38 comentarios:
Me encantan los pimientos rellenos y estos tienen una pinta excelente! Si no te importa me llevo uno para probar...um!! delicioso ja,ja,ja Un saludo!!
Me encantan los pimientos rellenos y estos tienen una pinta excelente! Si no te importa me llevo uno para probar...um!! delicioso ja,ja,ja Un saludo!!
Hola Dolita unos pimientos muy ricos .... anotada queda ...un besito guapa
Unos pimientos rellenos exquisitos. Me anoto la receta.
Besitos guapa
Sin duda una muy buena receta. Te han quedado estupendos. Un saludo
Como siempre una receta sabrosa y muy rica.
Saludos
Esos pimientos estan de foto ¡¡¡¡¡
nunca mejor dicho
tienen que estar buenisimos
un beso
Muy ricos estos pimientos, me llevo la receta para probarlos, un abrazo.Sefa
Muy ricos estos pimientos, me llevo la receta para probarlos, un abrazo.Sefa
me gustan mucho los pimientos rellenos y estos se ven deliciosos.
Un beso
Sin palabras!!. Una auténtica delicia, y si me rematas diciéndome que los has servido con lascas de provolone picante, vamos....me tienes comprada ;)
un besin
Me encantan los pimientos rellenos, y estos me hacen la boca agua...
Un besote
Esta receta es un estupendo plato unico! , te la copio Dolita.
Cariños
Pero que pimeientos tan buenooooossss!! estan que se salen de la pantalla, nena!!!
Adoro esta receta, así que tomo nota para hacerla yo.
Mil besitos guapa!
Es una pena que no me gusten los pimientos porque tienen una pinta realmente estupenda.
Tengo muy mal recuerdo de ellos desde pequeña, cuando mi madre me obligaba a pasar horas delante de uno hasta que me lo comiera :-)
Un besín.
Dolita cariño que maravilla... la receta las fotos todo... hace tiempo que no venía por aquí... como estás cariño? seguro que muy bien.... te mando un gran abrazo y un fuerte beso
se me hace la boca agua solo de ver las fotos con ese relleno tan rico ;)
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
Akelarre:
Lo que quieras...
Saludos
Julycar:
Ya empezamos todos a engordar la lista de pendientes.
Un beso
Marta:
La verdad es que están buenos. Me alegro de verte.
Besos
BlueLady:
Gracias, estupendo que te gusten.
Saludos
José Manuel:
Eso intento, Jose.
Saludos
Isa:
Si gustan los pimientos, desde luego. A mi me encantan.
Un beso
Sefa:
Gracias.
Un abrazo
Curra:
El relleno queda muy cremoso.
Un beso
Merchi:
Le dio un puntito muy bueno.
Besosss
María y Noelia:
Me alegro de veros.
Un beso
Claudia:
Estoy de acuerdo contigo.
Un beso
Chiss:
Jajajajaja, jamia mia, que gusto que entres a comentarme¡¡¡¡¡
Otros mil para tí
Dely:
Pues puedes usar tomates o patatas, quedan igual que buenos.
Besos
Mar:
Me alegra verte y más sabiendo lo liada que estás.
Muchos besos
Paula:
Pruébalo, verás qué ricos están.
Un abrazo
El día que los publicastes vi la receta por encima pero no pude recrearme en ella lo suficiente, ahora si, una receta bien rica, tomaré nota de ella
¡¡¡¡Qué rica receta!!!!
No me gustan los pimientos verdes.... Pero que rica se ve la cosa. uuuuuuuuuuuuuuummmmmmmmm!!
Trazas
Que ricos!
Me gustan mucho los pimientos rellenos y así es como los como, rellenos de carne.
Pero, madre mia, que foto mas arrebatadora.
Besitos.
¡¡Vaya pintaza que tienen los pimientos!!
Besos. Ana
Uummmmmmmmm que buena pinta tiene, mañana lo hago espero que no te moleste ya te contare como me queda porque a ti por supuesto te ha quedado fenomenal,esta para chuparse los dedos
Besos Eva
Uummmmmmmmm que buena pinta tiene, mañana lo hago espero que no te moleste ya te contare como me queda porque a ti por supuesto te ha quedado fenomenal,esta para chuparse los dedos
Besos Eva
Que sabrosos que se ven esos pimientos. Casi, casi te alimentas mirando la foto.
Tienen una pinta excelente. Tengo unos pimientos en casa más o menos así y me has dado una gran idea, aunque los rellenaré con gambas que lo prefiero a la carne.
Besos
Cielooooo, te robo un pimiento que no he comido!!!! Que pìnta tan rica tienen!!!!!
Besitos!
Dolita, muy ricos los pimientos así!!!!
Tienen una pinta deliciosa!
Besotes
Muy buena pinta! Voy a preparalo hoy, gracias por la receta, saludos!
María:
Gracias, espero que te guste.
Trazas:
Todo un detalle si no te gustan los pimientos verdes. Entonces, la próxima receta tampoco.
Mari Carmen:
Gracias, paisana.
Besos
Ana:
Anda que no valoro yo que te guste una receta mia "ni ná".
Un beso
Eva:
Qué me va a molestar¡¡¡ Para eso está ahí. Estoy deseando que me cuentes.
Besos
Oteador:
Gracias. Bien mirado así no engordarían nada ;)
Isita:
Pues me parece una opción estupenda.
Un beso
Glo:
NIña¡¡¡ qué tardeeee comes.
Besossss
Alicia:
Riquísimos.
Un beso
Guitarra:
Me encantará que me lo cuentes.
Saludos
Me temo que la idea de zorongollo que tenemos ambos es diametralmente opuesta, querida.
El mío me encanta.
Trazas
Dolita, que delicia de preparación. Me encantan los pimientos rellenos, los he probado sólo una vez y hace mucho tiempo. Que ganas tengo ya de hacerlos!
Buena semana.
Trazas:
Juegas con ventajas, amigo: El Picasa y ser de donde eres.
Kako:
Esta versión es estupenda.
Besos y feliz semana a tí también.
uauu!!!! q buena esta me la apunto!! un abrazo
hey Dolitaa, deliciosos estos pimientos, (como todo lo que cocinas), gracias por la recetas, me la guardo en " recetas para hacer"
Besotes,
Mararía
Que ricos se ven, me encantan los pimientos, siempre los hago de maneras diferentes, he visto otras recetas igual de buenas en http://www.1001consejos.com/cocina/platos-fuertes/4436_los-mejores-pimientos-rellenos/ espero puedan darse más ideas para preparar los pimientos
Muy buena receta. Hace poco leí en una página una receta también muy sencilla que se suele tomar en Italia, os paso el enlace por si os interesa http://mipagina.1001consejos.com/profiles/blogs/receta-sencilla-de-pimientos
Muy buena idea lo del provolone picante, tengo que ver si lo pruebo.
Un saludo.
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