Es increíble pero tengo que decir que esta receta ha hecho que me reconcilie con la pasta. Es deliciosa.
Cuando voy a Sevilla, mi sobrina y yo solemos hablar de los platos que suele tomar cuando sale a comer o a cenar. Y no es que a ella le guste mucho cocinar pero sabe que a su tía le encanta así que se acuerda de mí y toma nota. Esta es una de ellas, suele ir mucho a los italianos pero tengo también en cola algunas recetas rusas que son estupendas.
Se acaba junio y casi tengo un pié en la playa...
Ingredientes:
- Mafalde o cualquier otra pasta, preferiblemente de tamaño grande
- 400 gr de champiñones
- 200 gr de queso crema
- Una cebolla mediana
- 3 ò 4 dientes de ajo
- Un poco de brandy
- Chorizo
- Sal y pimienta blanca
- Aceite de oliva
- Agua
Elaboración:
Cortamos el chorizo a rodajas y los freímos en una sartén. Reservamos.
Hervimos la pasta el tiempo que indique el fabricante.
Mientras, preparamos la salsa de champiñones:
Limpiamos y cortamos en láminas los champiñones. En una sartén amplia calentamos el aceite y sofreímos la cebolla y los dientes de ajo finamente troceados. Añadimos los champiñones y sal. Rehogamos, agregamos el brandy y a continuación un poco de agua. Cuando los champiñones estén listos, ponemos el queso, removiendo bien para que quede una salsa suave. Rectificamos de sal y espolvoreamos con pimienta blanca.
Volcamos las pasta recién hervida sobre la salsa, movemos y añadimos las rodajas de chorizo.
Servir con queso rallado aparte (es opcional, no lo eché en falta).
Los paladares fuertes pueden ponerle chorizo picante.
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28 comentarios:
UMMMMM!!!!!!!! Dolita...menuda recea...esta pasta ya está en la cola de las pendientes.....jejeje.
Un besín y buen finde.
A mi que la pasta no me hace tilin, y esta entrandome ganas de hacerla, que fotos mas bonitas, muy bien por tu sobrina, si las sobrinas son un tesoro que nos da la vida, yo tengo una asi, besos
Fantástica receta...!!!Yo me apunto a una ración...!!!
Bicos.
Dolita.. Una receta estupenda y con una pinta deliciosa, no me extraña que te encantara!!
Besos, Laura.
Dolita la verdad muy ligera no es pero con la pinta que tiene tan riquisima me la apunto para un dia de estos que me de un homenaje, jajajajajaja.
Un saludo y gracias por la receta.
Hola Dolita, que receta más rica, a nosotros nos gusta mucho lo pasta, cuando la haga porque será todo un éxito le echaré chorizo picante.
Besos
¡Anda, que no se te va a llevar el viento!. No
Ay ese choricito, con la pasta amiga.
Estás más creativa, se nota que ya eres maquera, je, je, ...
Es verdad, no solo en Salamanca se hacen los mejores chorizos del mundo, pero sí es el sitio donde "atan los perros con longanizas" es netamente salmantino, aunque no charro.
¿Sabes tú Dolita, donde atan a los canes con ristras de chorizo? jijijiji
Trazas
La receta me gusta, pues la pasta tiene la virtud de estar rica aunque sea con aceite crudo.
Si te pasas por mi blog encontraras un regalito para ti, espero que te guste, un abrazo.SEFA
que rico dolita, rico rico
Dolita que sepas que te la copio, yo no soy mucho de pasta y si tu tampoco y dices que esta riquisima, la haré para probarla y que los mios que si son de pasta se den el capricho jajajaj.
Un besito
Dolita, una receta estupenda y las fotos te han quedado espectaculares...
pasame un platito de esos, que rico por dios!!!
besos
pamen
riquísimo, lo tengo que probar!
Fely,
¿te gustó? Me alegro, verás que rica está.
Besín
Mamen,
Ya ves, paisana, esta me gustó pero nunca, nunca a la carbonara, tiene que ser algún trauma.
Mi sobrina y la tuya, unas joyas…
Besos, corazón
Majes,
Estupendo¡¡ además se sale un poco de lo que normalmente hacemos.
Besos
Mery,
Ya, lo sé ¿y si se hace con queso desnatado? Muy buena para ese homenaje.
Un saludo
Isita,
Entonces, si os gusta la pasta, sin problemas, además con el chorizo picante está de escándalo.
Ya me cuentas.
Besos
Valdomicer,
No, que vá, si para que no se me lleve el viento tengo que tomar estos platos :)
Un poquito no pasa nada, con esta pasta con dos o tres se llena un plato.
Puntiyo,
El chorizo es la guinda, Elo.
Anda ¿creativa? ¿Tú crees? Ya ves y eso que apenas empiezo.
Trazas,
¿En Cantimpalo? jajaja
Sefa,
Si es que a casi todo el mundo le gusta la pasta. A mí me gusta mucho al ajillo con una guindilla.
Gracias por acordarte de mí. Claro que me gusta.
Un abrazo
María,
Pero rico, niña.
Rosa,
Vale, me alegra eso que dices pero de verdad que me gustó e incluso a los que les encanta ponerle queso rallado a todo, lo olvidaron.
Un beso
Pamen,
Pero si te va a salir de muerte mortal¡¡¡ Hazlo y me cuentas.
Besos
SandeeA,
Di que sí.
Un beso
No me jodas Dolita ¿Cantimpalo????
Ay, ay ay....... Te daré una pista casi definitiva:
Algunos se confunden cuando hablan de eso que se suele colgar detrás de la puerta de la cocina y que marca los días y las semanas y los meses................
Si no das con ello, pregúntale a Puntiyo, el lo sabe
Trazas
¿Calendario?¿Almanaque?
¿Aljaraque? ¿Almadén?
jajajajajajajaja!!!!!!!
Con calendario y la patrona de Las Canarias casi te acercas!!!!
Candelario??? Allí, ¿con longaniza o con chorizo?
Es lo mismo, la longaniza puede ser roja (que no comunista) o blanca. Lo de longaniza sólo depende dei tipo de atado.
Sí señora, Candelario, un pueblo muy cercano y parecido al mío. (tal vez no tan bonito)
jejejejejeje
Que bueno Dolita y con el chorizo te has salido, felicidades, besos, pepa.
Normalmente no comemos chorizo en casa, por aquello de los kilillos , pero esta vez no podemos saltar el ingrediente, porque esta pasta debe estar de vicio. Un besazo
Me ha encantado tu pasta... anoto tu receta
Besos. Ana
que pedazo de receta mas buena! me encanta este plato, ademas te a quedado con una pinta estupenda!!
Besitos!
Muy bueno! El chorizo juega un papel esencial... me ha gustado mucho el nuevo diseño, te felicito!
Que plato más rico, con lo que me gusta a mí la pasta. Me lo llevo. Un beso.
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