Esta variedad de pasta la vi por primera vez en el blog de mi paisana Mar así que, en cuanto pude, los compré. En realidad parecen unos canelones recortados quizás un poco más gruesos y más fáciles de manejar para rellenar. Necesitan bastante tiempo de cocción, 20 minutos.
Os he dicho muchas veces que no me gusta demasiado la pasta pero los rellené con algo que me encanta, el pescado y las gambas. Llenan bastante y 4 son suficientes para los amantes (de la pasta).
Ingredientes:
- 4 Pacchieri por persona si no lo encontrais, pues canelones o incluso placas de lasaña
- 400 gr de filetes de merluza
- Una bolsa de gambas peladas congeladas
- 2 cebolletas (cebolla nueva, cebolla de verdeo)
- Espinacas frescas
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta
- Vino blanco
- Eneldo
- Harina
- Leche
- Aceite de oliva
- Queso rallado
Elaboración:
Preparamos los pacchieri en abundante agua con sal durante 20 minutos. Escurrimos y reservamos en una fuente amplia para que no se peguen unos con otros.
Hervimos las espinacas en un poco de agua y sal. Escurrimos y troceamos.
Calentamos aceite de oliva en una sartén y pochamos la cebolleta y los dientes de ajo bien picados. Ponemos los filetes de merluza y rehogamos a la vez que vamos desmenuzándolos con una cuchara. Cuando esté hecho añadimos las gambas picadas y reservamos algunas para el final del plato. Añadimos una cucharada rasa de harina, removemos y echamos medio vaso de vino blanco, eneldo, sal, pimienta y la mitad de las espinacas. Terminamos el relleno añadiéndole leche caliente hasta obtener una pasta cremosa. Dejamos enfriar.
Ayudándonos de una cuchara, vamos rellenando la pasta.
Hacemos una bechamel ligera con 50 gr de mantequilla o aceite, 50 gr de harina, sal, pimienta y 600 ml de leche. Tomamos parte de la bechamel, la mezclamos con el resto de las espinacas y la batimos.
En una fuente de horno ponemos una base de bechamel de espinacas, sobre ella, colocamos la pasta y la cubrimos con la otra bechamel. Espolvoreamos con el queso rallado y metemos en el horno hasta que esté dorado.
Adornamos con el resto de las gambitas que haremos a la plancha con un poco de aceite añadiéndoles sal y pimienta.
Os he dicho muchas veces que no me gusta demasiado la pasta pero los rellené con algo que me encanta, el pescado y las gambas. Llenan bastante y 4 son suficientes para los amantes (de la pasta).
Ingredientes:
- 4 Pacchieri por persona si no lo encontrais, pues canelones o incluso placas de lasaña
- 400 gr de filetes de merluza
- Una bolsa de gambas peladas congeladas
- 2 cebolletas (cebolla nueva, cebolla de verdeo)
- Espinacas frescas
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta
- Vino blanco
- Eneldo
- Harina
- Leche
- Aceite de oliva
- Queso rallado
Elaboración:
Preparamos los pacchieri en abundante agua con sal durante 20 minutos. Escurrimos y reservamos en una fuente amplia para que no se peguen unos con otros.
Hervimos las espinacas en un poco de agua y sal. Escurrimos y troceamos.
Calentamos aceite de oliva en una sartén y pochamos la cebolleta y los dientes de ajo bien picados. Ponemos los filetes de merluza y rehogamos a la vez que vamos desmenuzándolos con una cuchara. Cuando esté hecho añadimos las gambas picadas y reservamos algunas para el final del plato. Añadimos una cucharada rasa de harina, removemos y echamos medio vaso de vino blanco, eneldo, sal, pimienta y la mitad de las espinacas. Terminamos el relleno añadiéndole leche caliente hasta obtener una pasta cremosa. Dejamos enfriar.
Ayudándonos de una cuchara, vamos rellenando la pasta.
Hacemos una bechamel ligera con 50 gr de mantequilla o aceite, 50 gr de harina, sal, pimienta y 600 ml de leche. Tomamos parte de la bechamel, la mezclamos con el resto de las espinacas y la batimos.
En una fuente de horno ponemos una base de bechamel de espinacas, sobre ella, colocamos la pasta y la cubrimos con la otra bechamel. Espolvoreamos con el queso rallado y metemos en el horno hasta que esté dorado.
Adornamos con el resto de las gambitas que haremos a la plancha con un poco de aceite añadiéndoles sal y pimienta.
Entradas
32 comentarios:
Me gusta, en serio.
La próxima ves que vaya a la A. E. lo preparo aunque sea con canelones.
Y supongo que para unas empanadillas de "La Cocinera"... acojonante!!!!
Jolin, que rico!!. La pasta ya gusta en casa, pero si la preparo de esta manera seguro que no tardarían mucho en pedirmela de nuevo. Dolita, se ven deliciosos de verdad.
un besote :)
Dolita, cariño que me alegro que te animaras a comprarlos y aunque sigo sin ver tus fotos, la receta es una auténtica delicia, y la próxima vez que los haga probaré con tu relleno
Un beso cariño
Que rico Dolita. Me alegro que te gustaran mis fotos, ya me hubiera gustado a mi haber puesto mas pero me llevé la camara de mi hija por aquello que es mas pequeña y ainssss si lo se me llevo la mia que como lo de una no hay nada de nada.
se ve muy rica la foto.....
hola me llamo belen y te felicito por el blog.
www.gastronomiasinsecretos.blogspot.com
Seguro que combina genial, Dolita.
Un saludo.
Dolita me ha encantado tu receta, aver si compro esa pasta, el relleno lo que más porque el pescado me encanta, un saludo.
Menudo recetón, a ver si encuentro esta pasta y lo preparo.
Un besazo Dolita
La receta se ve deliciosa a vr si me animo a hacerla. Hace rato que no te veo por mi casa y te extraño. Date una vuelta cuando puedas. besos
Esto debe ser un verdadero manjar por lo que aprecio en la foto.....toda una delicia.
Besos
Si sabe igual que se ve por la pantalla del ordenador...¡me pones los dientes largos!gracias por alegrarme la vista y el paladar,saludos
Pasaba por aquí y me quedo.
Tengo una bolsa de paccheri en la despensa esperando una receta y, mira por dónde, sin buscarla tengo la solución. Esta cae. en dos o tres días, esta cae.
Los paccheri se encuentran en Carrefour, en la sección de productos Carrefour Selección, así que nada difícil de encontrar.
Ya te contaré cómo me han quedado.
Qué aspecto mas delicioso que ampara tu desinteresado amor por la carne.
No los he probado pero me encanta!!! no los conocia, y lo mejor que tienen que ser mas faciles de rellenar.
Me pirran las espincas, las gambas, la bechamel...si es que a mi me gusta todo!!
un abrazo paisani
Dolita, muchas gracias por tu mensaje en mi blog y por unirte en mi aniversario blogero. Esta receta me la llevo, hay que aprovechar la visita, no?. Me encanta lo que has preparado.
Un beso.
Dolita, pasa por mi blog que tenes un regalito. Besos
Dolita, creo que te deje un comentario en una entrada antigua, no se como entre, pero bueno era para este plato, te decia que yo tampoco soy amante de las pastas, pero el relleno me chifla, un beso paisana guapa
Hola Dolita, qué buena combinación de pastas, pescado y eneldo entre otras cosas, la imagen está para comersela.
Muy bueno!!
Besos , abrazos y gracias por tu comentario.
Hola Dolita
Hay que ver la cantidad de cosas ricas que me he perdido!!
Tengo que ponerme al día y revisar todo lo que has publidaco en estos meses que he estado ausente.
Besotes
Hola Dolita
Hay que ver la cantidad de cosas ricas que me he perdido!!
Tengo que ponerme al día y revisar todo lo que has publidaco en estos meses que he estado ausente.
Besotes
Bueno tocaya!! Vaya maravilla!! A mi como a ti, la pasta me gusta lo justito, asi que todas las nuevas ideas me las copio, que variando de ingredientes no me canso tanto de ella.
Un besazo cielo!!
Pues para no gustarme las espinacas....me comería ahora mismito un buen plato. Me parece un relleno muy sabroso.
Yo creo que nunca me cansaría de comer pasta y si es así de rica....mucho mejor.
Un abrazo,
María José.
Doli yo soy de tu clan, la pasta de muy tarde en tarde, pero al resto de la familia les pirra. Así que en cuanto se le pase el empacho de pasta a Adrián, les hago ésta recetita.
Besosssssss
Pues para no gustarte la pasta, te has marcao un peasooo plato de impresion!!
Me encantaaaa, me has dado una idea estupenda de relleno de canelones.
Besotes
El relleno es de premio, te felicito.
Besicos.
Anónimo,
si no tienes muchas ganas de trabajar te recomiendo que lo hagas con placas de lasaña. Lo de las empanadillas me parece buena idea.
Merchi,
en casa también gusta mucho, demasiado, tanto que me cansó aunque no tenga más remedio que hacerla.
Besos
Mar,
qué rabia lo de las fotos¡¡ Menos mal que ya conoces los pacchieri.
Besotes, paisana
María,
me encantaron ¿cómo no van a gustarme? Y mira que siendo de allí nunca he hecho fotos, ya ves.
Un beso
Belen,
bienvenida¡¡ Te haré una visita.
Saludos
Cocinapro,
Quedó estupendo.
Saludos
Sandy,
Yo la compré en Carrefour pero puedes hacerlo igualmente con canelones o lasaña.
Besote
Rosa,
Te digo lo mismo que Sandy. Sirve cualquier pasta que pueda rellenarse.
Besos
Nidia,
ya me dí una vuelta. Gracias también por el premio.
Un beso
Mari,
Este relleno me gusta mucho más que el de carne. Me encantó.
Un beso
Lola,
Pruébalo, seguro que a tus peques les encanta.
Besos
Valdomicer,
Pues me alegro mucho, espero que los hagas y me cuentes.
Bienvenido¡
Elo,
¿desinteresado amor por la carne? francamente, ahora prefiero el pescado y, como siempre, las verduras.
Te contesto aquí el comentario sobre Ana. Llamo paisano a todo el que nació en Andalucía. No distingo las provincias.
Tere,
mucho más fáciles de rellenar a no ser que encuentres los canelones redondos y ni eso. Estos son más firmes. Pruébalos...
Me encantó Galicia.
Besotes paisani
Kako,
por supuesto, faltaría más.
besos
Mamen,
es lo que tiene ser la cocinera. Si preguntamos que quieren de comer, responden: ¡pasta¡
Besos
Ciber,
Me estoy animando a usar más variedad de especias y plantas aromáticas. Enriquecen los platos y sustituyen la sal.
Me alegra que hayas vuelto.
Luisa,
qué sorpresa¡ Me di varias vueltas por tu blog y vi que no publicabas. Espero que hayas estado bien y que sigas con nosotros.
Bienvenida¡
Mandragora,
así estamos :) Pero ni me hables de la carbonara, no me pasa.
Besos tocaya
María José,
si no se nota casi nada el sabor de la espinaca, además, si te gusta la pasta...
Un beso
Melania,
Gracias a Adrián tienes un respiro. Después de tantos días en Italia creo que aún tardará en pedirtela.
Besosssssssssss
Poskito,
Lo que más me gustó fue el relleno, claro. Pero de todas formas como con dos o tres es suficiente, no se toma tanta pasta.
Un beso
Javi,
gracias, me alegra que te haya gustado.
Dolita, una receta que se ve estupenda y rica y en cuanto vea ese tipo de pasta la pruebo, pues me ha gustado
besos wapa
pamen
Yo nunca tengo ganas de trabajar y Dios quiera que no me entren nunca jamás, como los políticos y sindicalistas, por eso se me ha ocurrido lo de las empanadillas, que oyes...., son tan socorridas ellas!!!
Anónimo
Hola Dolita, siempre en la prestación de deliciosas recetas, felicitaciones.
Besos
Extraordinario una pinta deliciosa, besos pepa.
Pamen,
Ya sabes, no es difícil de encontrar y si no, cualquier otra pasta.
Un beso
Anónimo,
bueno, bueno, que no pasa ná. Que conste que con la empanadilla tienes que hacer esfuerzo para sellar los bordes...
andaque.....
Online-naweb,
muchísimas gracias.
Saludos
Pepa cooks,
viniendo de vosotros estoy encantada de que os guste.
Besos
uuuummmmmm con lo que a mí me gusta la pasta Dolita,con ese relleno tiene que estar bueniiiisimo.
UN SALUDO,belen
Publicar un comentario en la entrada