Aunque tengo que reconocer que me ha entrado en "gusanillo repostero" no me olvido de mis platos de cuchara. Voy a decir y digo que esta crema de patata es sencilla y está de muerte incluso aunque os choque los ingredientes que dicho sea de paso son poquitos. Es otro plato de mis olvidados y de los que no se sabe el porqué se deja de hacer.
Un apuntillo, se puede utilizar batidora pero eso la patata lo lleva fatal. Es mejor usar pasapurés para obtener una textura suave, que no sea pastosa. Os la recomiendo y si alguien no quiere el bacon, por su sabor o por las calorías, puede hacerlo con jamón serrano. Eso sí, no dejeis de darle el punto del corte en juliana al final e incluso pan frito...
Voy a estar unos días fuera. Espero que sólo sean unos días, eso espero. Mientras, dejo el piloto automático.
Ingredientes:
- Patatas
- Cebolla
- Bacon
- Aceite de oliva
- Caldo
- Sal, pimienta blanca y jengibre.
Elaboración:
En una sartén sin aceite, doramos parte del bacon cortado en juliana hasta que esté crujiente. Reservamos eliminando la grasa sobre un papel de cocina.
Picamos la cebolla y la pochamos en un poco de aceite, cuando empiece a estar transparente añadimos bacon cortado. Rehogamos un poco y echamos las patatas troceadas. Removemos y mojamos con el caldo hasta cubrir bien. Salpimentamos, añadimos el jengibre y dejamos hervir hasta que las patatas estén tiernas.
Usamos el pasapurés para hacer la crema. Si queda espesa podremos aligerarla añadiéndole más caldo o un poco de nata de cocina.
Servimos con el bacon y dados de pan frito.
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29 comentarios:
Dolita, qué crema más rica... el jengibre le debe sentar estupendamente
¿el jenjenjengibre es un tubérculo entre amargo y picante?
Pues no tengo el placer de conocer a este tipo, tampoco me llama, pero si no queda más remedio... Que sea lo que Dios quiera.
Aquí, Lola, un chorrito de nata y una chorrada verde para decorar, hubiera quedado Su-perior
Trazas
Ana,
es una crema muy aromatíca.
Un beso
Trazas,
exactamente, algo picante, algo amargo y algo dulce. La nata la lleva dentro. Creo que es más bonito y más "práctico" el bacon o el jamón crujiente ¿no?
Un beso
Dolita, esta crema tiene que estar buenisima, nunca he probado de hacer una crema de patata, pero seguro que la haré, me a gustado mucho la pinta que tiene.
besitos!
Pues pienso prepararmela para cenar una noche de estas Dolita, por que la verdad que tiene buena pinta y es fácil y rápida de hacer.
Un besito preciosa y gracias por al receta.
Dolita, estando aún con temperaturas frescas, un buen plato de cuchara siempre se agradece.
Tiene muy buena pinta.
Hola Dolita, con lo que me gustan las cremas y la patata, esta la tengo que probar, tiene una pinta inmejorable y el jengibre le da su aquel, te la copio.
besos
La mía con bacon, con mucho bacon ¡ Qué ricura !.
Un abrazo,
María José.
hola dolita: soy nidia la argentina, ya que estamos en esto de la cocina me podrias decir que es el bacon? quizas si aca se consigue pueda hacer esta receta y agregarla en mi blog algun dia, con tu permiso por supuesto. besos
no le pongas tanto bacon a María José que yo también quiero! jajajaja Haces muy bien en no olvidarte de los platos de cuchara, que también nos encantan! Un beso :)
Estoy preparando las maletas e intentando contestar a los últimos comentarios.
Macu,
Pruébalo, a mí me gusta mucho esta cremita.
Besotes
Rosa,
lo dicho, que a mí me encanta el sabor de esta crema, espero que a tí también.
Besos
Cocinapro,
yo aguanto hasta el máximo,me encantan.
Luisi,
aunque se hable del sabor del jengibre, no es algo que pueda explicarse bien, sólo levemente picante y depende de la cantidad que se ponga. Es aromático, me encanta.
Besos
María José,
¿qué quiere que te diga? para mí también con mucho bacon, bueno, lo justo... y eso.
Hasta mi vuelta, un beso
Nidia,
te pongo lo que encontré:
"La panceta, beicon, bacón, tocino o tocineta, es el producto cárnico que se encuentra bajo la piel del cerdo, y está compuesta de tocino (grasa) entreverado de carne (de ahí que también se la denomine "tocino entreverado" o "tocino de veta"). Suele elaborarse y consumirse salado o ahumado."
Espero haberte ayudado.
Un beso
SandeeA,
Ya te digo, claro que no. Es que es lo mío, lo que me gusta.
Besotes, linda
Por supuesto que la hago, y por el aspecto tiene que estar genial, un beso paisana
Dolita, tiene una pinta deliciosa y seguro que de sabor lo está igual. Mi pregunta jj, veo que pones la cebolla a pochar, luego le agregas el bacón y por último las patatas y luego pasas por el pasapuré ¿también se pasa el bacón? Si tuviera un emoticón de sonrojo lo pondría por la pregunta jj
Saludos
Ya la estoy probando fijo seguire tu consejo de pasar las patatas por el pasapure,gracias por esta sencilla pero rica cremita
Doli cariño, gracias por la recetita. Con esos ingredientes seguro que les gustan a mis hijos.
Besosss
Siempre de cuchara, hasta en verano.
Y elijo jamón, de Guijuelo claro.
El jenjibre le da a esa crema un toque aromático y original. muy acertada la receta.
Saludos.
Otra rica crema.. con lo que gustan qued apuntada!!!
Otra rica crema.. con lo que gustan qued apuntada!!!
Holaaaa, esta crema promete estar buenísima!!! suave y rica
un besoooo
Que rica Dolita, y con lo amiga que soy de las cremas. Esta ha quedado espectacular, y que presentación tan guapa.
un besin, reina ;)
Dolita, una pinta estupenda, tendre que probar en cuanto consiga el jengibre, pues nunca lo he probado, que yo sepa
besos wapa
pamen
Qué maravilla! Mi esposo mucho gusta de bacon y patata, imagine como gustaría de esa receta, que unió los dos.
Hola Dolita, ese crema se ve bien rica y el toque de jengibre me ha encantado, felicidades, besitos pepa.
Una crema buenísima y tienes razón, el pure de patatas con la batidora queda como el chicle, mejor con prensapures,
Esta tuya tiene un pinta bestial, se me esta antojando jejej.
Besos
Riquisima sopa para el tiempo que viene por estos lugares al sur del Ecuador .
Me gustan muchisimo las sopas y sobre todo las papas!!
Un beso
que buena me encanta las cremas
Me encantan las cremitas y esta tiene que estar genial
Dolita, hace mucho que no vengo por aquí, la verdad es que me he tirado un tiempito entrando poquito... bueno ya se acabó, aquí estoy viendo todas tus recetas atrasadas para mi...
Un beso cielo
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