Ingredientes:
- Una lata grande de espárragos blancos
- 1/4 Kg de gambas o langostinos
- 1/2 pastilla de caldo concentrado
- Una lata pequeña de pimiento morrón.
- 80 gr de jamón serrano
- Un huevo duro
- 1/2 litro de leche
- Una cucharada colmada de harina
- Pan frito cortado en dados no muy grandes
- Aceite de oliva.
- Sal
Elaboración:
Pelamos las gambas o langostinos y con las cáscaras hacemos un fumet junto con la pastilla de caldo. Colamos y reservamos.
En una olla ponemos: los espárragos cortados en trozos de 2 ó 3 cm, los langostinos o gambas, el jamón y el pimiento, en trozos pequeños, junto con el caldo de los espárragos y el fumet. Ponemos a calentar y, mientras, preparamos una bechamel con el aceite, la harina, un poco de sal y la leche caliente. Cuando adquiera consistencia de crema, la vamos agregando al caldo sin dejar de remover. Dejamos a fuego medio y cuando vaya a empezar a hervir, apartamos del fuego. Probamos de sal y le añadimos el huevo duro picado.
Servimos y ponemos el pan aparte para que se añada al gusto.
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30 comentarios:
Que bueno sopita, es lo mejor para el frio, y si esta bueno mejor, un beso amiga
Eres un encanto.... Gracias
Trazas el viejo
Te aseguro Dolores, que esta sopa es para celebrar. Te ha quedado "divina"
Un beso
Trazas
A mi me pasa como a ti... leo los ingredientes y ya me imagino lo rico que debe estar... como esta sopa
Besos. Ana
¡Qué original sopa! Con los ingredientes que lleva seguro que quedó riquísima.
Buen fin de semana,
Completamente de acuerdo... de esos platos que le echas un vistazo a los ingredientes y te dices:ésto me gusta FIJO!!Te ha quedado genial, de presentación y todo en ese cuenquito azul!muack
Que sopa tan rica, en cuanto haya esparragos en abril, los primeros para mí, para hecer esta rica sopa
besos
Esta sopita viene ideal para estos tiempos de frio. Se ve riquiisima
Besitos
Una sopa muy apetitosa !!!! lo original es con leche .
Un beso , cuidate .
Nancy
pues si que es original ,si y además para el tiempo que estamos teniendo....apetece un platín.gracias guapa
Mmmm con esos ingredientes, a quien no le gustaria? que riiica!!
Esta és una sopa de espárragos de lujo (con gambitas...)
BSTS
Dolça
Hola dolita. ¡Como para no gustar! esta sopa con todo lo que lleva es para no dejar ni una gota. Tiene que estar muy rica.
Saludos
Esta sopa parece deliciosa, um saludo.
Umm que buena esta crema Dolita, con lo que me gustan a mi!!! la apunto la apuntooooo
A mí también me gustan los ingredientes. Muy original, sé señor.
Que tengas una buena semana,
María José.
Muy buena, todos los ingredientes me encanta.
Saludos!!!
Con los ingredientes me ha bastado, igual que a tí.
Ahora la leo con calmita, para irla cocinando mentalmente.
Ya cocinada, con la imaginación claro., el resultado es delicioso.
Ahora me toca hacerla de verdad, que la hará uno de estos días.
¿Me la prestas?
hola dolita:
tanto sopa,como crema ,tiene que estar buenísima.
UN SALUDO
belen
Me gusta celebrar el hoy es hoy y esta suena como una forma de hacerlo con fundamento. Una delicia Dolita.
Un beso,
Marcela
Dolita me parece una maravilla, coincido contigo, solo leer los ingredientes y saber que estará deliciosa, además me viene genial porque a Quique mi maridito, no le gustan los esparragos blancos y si los verdes, jaja, bueno cosas suyas, así que así se los voy a poner y seguro que ni se enterará, ya te contaré.
Besotes.
Que rica sopa, y ahora viene genial con el frío, besitos pepa.
Mamen,
desde luego, sobre todo con este frío que no quiere irse.
Un beso, paisana
Trazas,
Gracias a tí. Tenías razón, me gustó mucho. Divina.
Un beso
Ana,
sí, a pesar de que "suena" un poco original.
Besos
Mónica,
Pruébala, te va a gustar.
Un beso
Martuki,
gracias, eres un sol.
Besos
Mari Carmen,
no hace falta esperar. La sopa lleva espárragos de lata,son estupendos para esto.
Besos
Mari,
me encantan las sopas, haga frio o no pero ahora sí que vienen bien.
Un beso
Nancy,
no es muy usual pero como la leche es para la bechamel, tiene un sabor diferente.
Besos
Laviana,
Me alegra que te guste.
Un beso y bienvenida
Laura,
Gracias y, como siempre, me alegro de verte. Besotes
Dolça,
qué estupendo verte por aquí. Cada vez es más difícil esto de devolver las visitas.
Me alegro de verte.
Besos
Juan,
la verdad es que repetí, me encantó.
Un abrazo
Eli,
gracias, eres muy amable.
Saludos
María José,
ya me cuentas. Besotes
María José,
Feliz semana a tí también.
Besotes
Arima,
Una combinación estupenda.
Besos
Elo,
no llegué a tanto trabajo mental, sólo me gustaron los ingredientes. ¿Prestar? Te la doy¡¡¡¡ faltaría más.
Belen,
eso pensé, de cualquiera de las dos formas.
Un beso
Marcela,
todos los días deberíamos de tener algo que celebrar.
Un beso y gracias
Trota,
seguro que ni se entera, no creo que haya mucha diferencia de sabor entre unos y otros. Cosas y manías.
Besotes
Esta sopa es una maravilla, yo diría que todo un lujazo. Me encanta todo lo que lleva, son ingredientes que sin duda alguna hacen de esta sopa una verdadera exquisited.
Mis felicitaciones porque te ha quedado la mar de apetitosa.
un besin :)
Dolita, un señor plato!
a mi tambien en sopa, mejor que en crema, los esparragos siempre van en crema, me parece una apuesta muy original.
Y para chuparse los dedos!!!un abrazo
Me pasa lo que atí, solo con leer los ingredientes, da ganas de hacerla....
Besicos
Cuando acabe con el transvase, nos damos un homenaje con esta sopa. Te lo prometo Dorita.
Juanmigué
Hola Dolita acabo de aterrizar en tu blog, y de momento he visto poco pero lo poco que he visto me gusta muchisimo.
Esta sopa es muy original, y me guardo la receta para hacerla un dia de estos.
Un besito.
Holaaaa, qué maravilla de sopa, yo en cuanto la he visto, también sé que me gustaría!!!
Un beesoooooo
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