Me encantan las latas, lo confieso. Tanto que, cuando voy al super, y paso por "esa" estantería, debo mirar hacia otro lado. Las atesoro y casi que las colecciono. Siempre te sacan de un apuro pero, voy a decirlo, con la crisis, pensé que tal vez, estaría bien intentar cocinar una de mis preferidas.
La verdad, está bastante conseguida y, mejor, si se le da ese puntito picante. Es sencilla de hacer y la textura del calamar no tiene comparación. Se puede tomar frio o caliente, está igual de bueno. Así que, una lata menos...
Ingredientes:
- Cebolla (Una grande)
- Ajos (3 ò 4 dientes)
- Aceite oliva
- Tomate frito
- 750 gr de calamares
- Brandy o Coñac (200 ml)
- Pimienta negra , guindilla
- Media pastilla de caldo carne
Elaboración:
Limpiamos los calamares y los cortamos en aros.
Pochamos en aceite de oliva, los ajos y las cebollas muy picados. Una vez tiernos, incorporamos el tomate y los calamares, la media pastilla de caldo y la pimienta. Por último agregamos el brandy y dejamos hervir a temperatura media-baja hasta que estén (unos 20 minutos) y la salsa se haya concentrado. La guindilla puede ponerse casi al final para darle un leve toque picante.
Pochamos en aceite de oliva, los ajos y las cebollas muy picados. Una vez tiernos, incorporamos el tomate y los calamares, la media pastilla de caldo y la pimienta. Por último agregamos el brandy y dejamos hervir a temperatura media-baja hasta que estén (unos 20 minutos) y la salsa se haya concentrado. La guindilla puede ponerse casi al final para darle un leve toque picante.
Entradas
Dolita
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38 comentarios:
A mi marido le encanta comprar las latas de calamares con salsa americana, pero le voy a dar la sorpresa con tu receta, como me salgan bien ya no compra ni una, se ve delicioso
Un beso guapa
Dolita que pinta tan deliciosa tienen esos calamares, umm me cojo el plato para comer hoy
besitos y buen fin de semana
Usted si que sabe..... Hacer calamares en salsa de lo que sea y, preciosas introducciones.
Ooooooooooooooolé
Dolita, nunca se me pasaria por la cabeza hacer una comida que siempre vi enlatada. Pero desde luego esta de rechupete, lo probare, Besos Mamen
Dolita, es verdad que tiene un aspecto estupendo. La haré en breve. Un besito.
Menudo plato rico que nos has cocinado. Y esa salsita que rica!!!!!!!!!!!!!
Besos
Suena muy bien!! Me encantan los calamares...
Dolita, estos calamares te han debido de salir extraordinarios. Menuda pinta que tienen.
Saludos
Hay que vé Dorita, que cosas nos pones tan maravillosas, y mira que es difícil encontrar esto en un restaurante, al menos aquí, en Sevilla. Pero le he prometido a el, que de esta semana no pasa ¡lo voy a preparar como tú!, ya te contaré.
Juanmigué y gracias
Muy buena receta Dolita. habrá que probarla ya que me pica la curiosidad por el sabor que tendrán ,felicidades es una receta muy lograda, besos pepa.
Hola Dolita, no acostumbro a comprar calamares en lata, es más en este momento estoy cocinando calamares, pero viendo tu maravilla de plato y el traabajo que dá limpiar en casa me quedo con el tuyo, y con esas papas fritas, con más razón.
Besos
Hola Dolita:
Me alegro te hayan gustado mis canelones, por supuesto dulces y es que no queria dejar de participar en el evento de Hecho en mi cocina de este mes, están bien ricos y son totalmente diferentes. Besos y unas recetas buenísimas tanto los calamares como el postre de limón. Gracias.
A mi también me encantan los calamares en salsa americana de lata. Nunca los había cocinado porque no tenía la receta. En adelante no faltará entre mis favoritas.
Un abrazo
hummmm¡¡ me pierdo por un plato de calamares. Y en casa no los puedo cocinar porque mi costi no soporta ni el olor. En fin. cuando comemos fuera,siempre me pico calamares en salsa, rellenos, en su tinta...
Pues que buena receta .. yo la copio .. por que tambien me encantan los de lata .. pero nunca probe hacerlos yo misma .. un beso ...
que ricos se ven con esa salsita tan buena.
besos!!
Pues mira yo no compro nunca calamares en lata, porque la verdad viendo recetas como la tuya que seretiren los envasados.
Un beso
Que buena tu receta, en casa nos encantan los calamares hasta a mi hijo pequeño (32)pero como es el segundo, que no le gusta el pescado.
Esta la hago.
Un beso
Maria Pilar
¡ Qué casualidad , Dolita ! A mí también me encantan las latas de los calamares en salsa americana pero me sientan fatal. Me estoy acordando de ellos toda la tarde....
Esta receta me viene de maravilla para hacerlos en casa , con su puntillo de picante.
un beso,
María José
Hoola que pinta mas rica, y yo me confieso tambien contigo.. yo tambien soy de latitas.. jiji es un vicio.. pero como bien dices hay veces que se debe prescindir de ellas.. los berberechos están por las nubes... jaja
Te ha quedado muy bien y me la anoto porque seguro que un dia de estos los hago, un beso.
I like the squids very much but I'm having some difficulties in finding them in The Netherlands. Sometimes some stalls sell them at the Saturday market and I'll buy them in order to do your tasty recipe. See you
jo, que pinta tan rica, tengo que darme un buen garbeo por tu blog y ver que recetita puedo hacer , que me permita mi dieta,
estos calamares me chiflan, que ricos!!
un beso
Qué buena receta de calamares!!! me la apunto, queda pendiente.
Un besooo!!!
Mira que le tengo yo ganas a esta receta y ahora.... que bueno que se ve
un saludillo
dolita pues te quedaron de maravilla estos calamares tienen una pinta buenisima deben saber deliciosos .
besitos
Ya sé a quien voy a sorprender haciendo tu receta.
Le encantan los calamares así y casi nunca los hago, antes se los preparaba mi madre de vez en cuando a mi marido, así que ahora le sorprenderé yo.
besos
Yo los conozco, ya los he preparado alguna vez. Y nada que ver con los "acorazados".
Supongo que serla el azar, pero te ha salido un "corazón" de calamar, jajajaja
¡¡¡Cursi y bonito título!!! ehhhh?
la receta... Su-bli-me, ¡en tres palabras!, éa
Trazas
Muy interesante el blog. Te invito a visitar mi sitio haciendo click aquí.
Si que apetecen y además picantes.
Me voy acomer , definitivamente.
¿Te gustan las conservas, no lo sabía, has probado las picantonas (sardinas) de Albo?, ya me dirás
Pero bueno!!!!
si eres una enciclopedia!
mira que me gustan los calamares en salsa americana, pero ni idea de haverlos en casa, la verdad, nunca sali de la lata!
como molaaa!!
besitos paisani
Mar,
Si lo haces, seguro que le gusta.
Mari Carmen,
me alegro de que te gusten.
Anónimo,
Gracias, salao
Mamen,
Pues, la verdad, con ingredientes de buena calidad, se puede lograr un sabor muy parecido.
Angie,
Ya me cuentas.
Rosa,
La salsita, lo mejor.
Al,
Y saben bien...
Juan,
y la textura mucho mejor que los de lata.
Juanmigué,
sí, ya me cuentas, paisano.
Pepa cooks,
Saben igual o mejor.
Cibercuoca,
eso sí, lo peor es limpiarlos.
TartaSacher,
claro que me gustaron. Hay muy buenas recetas de canelones en el HEMC
La cocina mia,
son muy socorridas pero tenía ganas de hacerla y el resultado ha sido estupendo.
Ana,
una lástima, pero son cosas que pasan, ya estamos acostumbrados a los "eso no me gusta".
Lala,
ya tienes la receta, te gustará.
Bollis,
para mojar pan...
Pilar,
gracias, me alegro mucho de que te hayan gustado.
Cocinica,
si le pones un poco más de aceite, se conservarán muy bien en el frigo.
María José,
si se toma como aperitivo, el puntito picante le viene genial.
Laura,
pues has hecho bien en confesarte. Desde luego que se están poniendo caras, no sé si seguir con la imitación "latera" ;)
Ladiko,
Thanks. I hope that you'll like my recipe. Regards.
Picapusa,
todas las que quieras, yo encantada.
Marisa,
Pues a probarlas. Gracias.
Comoju,
me alegra de verte de nuevo por aquí. Yo la tenía pendiente desde hace mucho.
Norma,
estaban muy buenos, sí.
Carmen,
estupendo que puedas darle esa sorpresa, espero que le guste mucho.
Trazas,
Pues ni me di cuenta del corazón, ya ves. Entonces, sabes lo buenos que están ¿no?.
Gra-cias, ea¡
Diego Lòpez,
me paso, gracias por tu visita.
Elo,
Me encantan. Esas sardinas no las he probado. Tendré que mirar.
Tere,
qué cosas dices¡¡¡ ya sabes, si te gustan tienes que hacerlos, paisani.
La verdad, es que las latas no sacan de más de un apuro pero donde se ponga lo caserito, que se quite lo demás, no tiene ni comparación. Se ven muy ricos. Besos.
Yo tb soy latadicta!! jejejejje
Me encantan estos calamares, copioooo yaaaa!!!
Besotes
Estaba buscando una receta de calamares (que los compré hoy fresquitos) y he visto esta tuya... me ha encantado y la voy a preparar. Besitos. isa
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me encantan los calamares de cualquier manera y esta tiene muy buena pinta los voy a preparar y poner tu receta en mi blog.
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