BIZCOCHO DE CANELA

Mi horno y yo aun estamos conociendonos. Este bizcocho es la segunda prueba y espero ganarle el pulso. Me gusta mucho el sabor de la canela (si no contamos con el chocolate) asi que me puse a ello.

Ingredientes:

- 3 huevos medianos
- 100 gr de aceite
- 150 gr de leche
- 160 gr de azucar
- Limon
- 1 sobre de levadura
- 225 gr de harina
- Una pizca de sal
- Una cucharadita de canela molida

Elaboracion:

Precalentamos el horno a 180ºC. Separamos la yemas de la clara. Rallamos la piel del limon.

En un cuenco, batimos las yemas con el azucar, el aceite, la ralladura del limon y la leche. Cuando este espumoso, le agregamos la harina que habremos mezclado con la levadura, la pizca de sal y la canela molida. Seguimos batiendo hasta integrarlo todo y le echamos las claras a punto de nieve, con cuidado, sin remover demasiado.
Preparamos un molde engrasado si no es de silicona. Vertemos la mezcla y lo metemos en el horno a 180ºC durante 30 ó 40 minutos.

Al sacarlo, espolvorear aun caliente con azucar y canela previamente mezcladas.

En la Thermomix:

Ponemos en el vaso todos los ingredientes menos la harina con la levadura, la sal y la canela. Programamos 3 minutos a velocidad 6. Echamos la harina con el resto de los ingredientes y mezclamos con 3 pulsaciones de Turbo