CERDO "ESTILO CHINO" CON PATATAS AL MICROONDAS

Pues tengo recetas de cerdo al estilo chino pero, quien tenga niños, sabra que a veces es dificil hacerlas por las verduras. Ahora, en verano, no me apetece tanto hacer dos comidas diferentes: para los pekes y para los papas. Asi que esta fue un exito y, sin saberlo ellos estaban tomando verduras. El otro dia hice mucho pisto. Estaba buenisimo, de sabor suave e hice algunas recetas con el.

Ingredientes:

- Filetes finos de cerdo

- Cebolla

- Salsa de soja

- Vino blanco (mejor de Jerez)

- Pimienta

- Pisto ( hecho en casa o de la marca Hida que esta buenisimo)

- Patatas

- Pimiento muy picado

- Aceite de oliva

- Sal

Elaboracion:

Cortamos los filetes a tiras finas. Los salpimentamos y le añadimos un poquito de vino blanco y salsa de soja. Dejamos macerar una hora.

Pasado el tiempo, calentamos una sarten con aceite (no mucho) y asamos las tiras de cerdo. No deben quedar demasiado hechas. Le añadimos el pisto y removemos unos 3 minutos.

PATATAS AL MICROONDAS:

Pelamos y cortamos las patatas a rodajas no muy finas. Las ponemos en un recipiente apto para mirooondas y le picamos una cebolla pequeña y el pimiento. Salpimentamos. Añadimos aceite y un poquito de agua. Lo mezclamos y tapamos con papel film, haciendola algunos agujeros. Asamos en el micro a temperatura maxima de 5 en 5 minutos hasta que esten tiernas, removiendo cada vez.

A no ser que estemos a regimen estricto, no seais tacaños con el aceite, quedan mucho mas sabrosas.

Montamos el plato con la carne y las patatas.

Es un plato unico muy nutritivo sin engordar demasiado.

De postre: FRUTA.

TARTALETAS DE MORCILLA

Otro bocado rapido y sencillo.

Ingredientes:

- Obleas de empanadillas

- Morcilla de cebolla

- Huevos de codorniz

Elaboracion:

Dejamos templar la masa a temperatura ambiente y las vamos colocando en moldes pequeños. Las rellenamos de morcilla dejando un pequeño hueco en el centro donde cascaremos el huevo de codorniz. Ponemos al horno 180 grados hasta que esten doradas.

En mi foto el huevo esta demasiado hecho porque a mis hijos les gusta asi pero es mejor dejarlo menos tiempo.

¿No os gusta la morcilla?

Pues podemos poner unos trocitos de chorizo y encima, una mezcla de huevo y patatas a cuadraditos (fritas o en el microondas) como para hacer una tortilla. Y, al horno.

Otra opcion: Hacer una bechamel espesa y mezclarla con Jamon York a taquitos y espolvorear con queso rallado.

Estan buenisimas.

EMPANADILLAS DE PISTO Y ATUN

Muy sencillas de hacer y muy practicas para el verano ya que se pueden tomar tanto frias como calientes.

Ingredientes:

- Obleas de empanadillas, masa de hojaldre o masa quebrada.

- Pisto casero

- Atun

- Huevo duro

- Huevo.

Elaboracion:

Dejamos la masa una media hora a temperatura ambiente para poder trabajarla bien. En un bol mezclamos el pisto, el atun y el huevo duro picado. Vamos rellenando las empanadillas y las sellamos con huevo batido. Las colocamos en la bandeja del horno, pintamos la superficie con huevo y leche batidos y las dejamos a 180 grados hasta que esten doradas.

Todas estan buenas pero, personalmente, prefiero las de hojaldre. Si no queremos hacer el pisto, podemos usar de los preparados que los hay muy buenos.

POLLO A LA SIDRA CON SETAS

Ingredientes:

- Muslos de pollo
- Cebolla
- Ajos
- Setas y champiñones
- Sidra
- Sal, pimienta y caldo o pastilla de caldo.

Elaboracion:

Salpimentamos los muslos y los doramos en una sarten grande. Reservamos y en el mismo aceite rehogamos la cebolla y 3 o 4 dientes de ajos bien picados. Cuando esten le incorporamos los muslos removiendo bien. Agregamos un vaso de sidra y la pastilla de caldo. Dejamos cocer semitapado 15 minutos, le añadimos las setas y los champiñones. Dejamos 15 minutos mas.

Servimos acompañado de cous-cous, arroz frito o patatas fritas.

En la Chefomatic: Ponemos todo junto y lo dejamos en el programa 91, una hora y media (depende de la cantidad).

CREMA DE ZANAHORIAS

Para el color naranja he elegido esta crema de zanahorias que esta deliciosa tanto fria como caliente.

Ingredientes:

- 500 gr de zanahorias

- 2 patatas medianas

- Una cebolla

- Un diente de ajo

- Caldo o pastilla de caldo

- Aceite, sal, pimienta y perejil.

Elaboracion:

Pelamos y troceamos todas las verduras y las ponemos en una olla con aceite de oliva. Rehogamos 15 minutos y le añadimos el caldo o la pastilla de caldo y agua. Dejamos hervir, cuidando de que no pierdan liquido, durante otros 15 minutos. Pasamos por la batidora dejando una crema suave. Rectificamos de sal y añadimos pimienta al gusto.

Espolvoreamos de perejil o le ponemos pan frito a daditos.

COLOR NARANJA

Los alimentos de color naranja o amarillo son ricos en beta-caroteno (pro-vitamina A), vitamina C, potasio y acido folico.

AYUDAN A:

Tener una buena vision y cicatrizacion.

Mantener una piel joven.

Reforzar nuestro sistema inmunitario.

Frutas:

Albaricoque. Limon. Mandarina. Mango. Melocoton. Naranja. Nispero. Papaya. Piña.

Hortalizas:

Calabaza. Pimiento amarillo. Zanahoria.

Unas gotas de zumo de limon en la coccion de las verduras ayudan a reducir la perdida de las vitaminas en el proceso.

Prepara una ensalada original y diferente añadiendo frutas frescas cortadas en dados, como piña, manzana.

SABÍAS QUE...

LA PIÑA: Es rica en bromelina, un enzima que facilita la digestion de las proteinas, por lo que se aconseja en casos de digestion lenta y pesadez de estomago.

LA ZANAHORIA : Es el alimento mas rico en beta-caroteno, precursor de la vitamina A, vitamina necesaria para el buen funcionamiento de la retina y especialmente para la vision nocturna o con poca luz y para el buen estado de la piel y mucosas.

LA NARANJA : Recuerda que lo ideal es tomar su zumo recien exprimido para evitar perdidas de vitamina C.

EL ALBARICOQUE: Su contenido en potasio lo convierte en una fruta diuretica, recomendada en el tratamiento dietetico de diversas enfermedades cardiovasculares, como la hipertension arterial u otras asociadas a retencion de liquidos.

PATATAS CON CORDERO

Ingredientes:

- Cordero troceado

- Patatas

- Cebolla

- Ajos

- Pimientos

- Zanahorias

- Vino blanco

- Aceite de oliva

- Sal, pimienta, clavo y pastilla de caldo.

Elaboracion:

Ponemos en una olla el cordero troceado y salpimentado con todas las verduras cortadas menos las patatas. Le añadimos aceite de oliva y rehogamos durante unos 15 minutos; agregamos el clavo y el vino blanco. Removemos y incorporamos la pastilla de caldo y agua hasta cubrir.

Dejamos hervir hasta que este todo casi tierno. Añadimos las patatas cortadas a cascos echandole agua si es necesario. Dejamos unos 15 minutos mas hasta que las patatas esten tiernas.

Si hacemos esta receta en la Chefomatic, podemos hacerlo en un solo paso. Programa 91- 1 hora y 45 minutos.

ENSALADA DE PIMIENTOS

Una ensalada fresca con una combinacion de sabores muy delicada.

Ingredientes:

- Pimientos de asar: rojos, verdes y amarillos

- Cebolleta

- Aceite de oliva

- Vinagre de manzana

- Sal y pimienta

- Huevo duro

Elaboracion:

Limpiamos, untamos con aceite los pimientos y los ponemos a asar en la bandeja del horno. Temperatura media-alta alrededor de una hora. Los vamos poniendo en una cacerola y los tapamos para que suden.

Cuando esten templados, los vamos pelando y cortando y los colocamos en la fuente donde vayamos a servirlos. Añadimos la cebolleta picada, sal y vinagre al gusto, aceite de oliva y un poquito de pimienta.

Decoramos con el huevo duro (en rodajas, a gajos o picado). Servir frio.

EMPANADA DE PISTO Y MORCILLA

Una empanada muy sabrosa, ideal para el verano.

Ingredientes:

- 2 planchas de masa quebrada o de hojaldre
- Pisto, hecho en casa (mejor) o comprado
- Morcilla de cebolla
- Huevo

Elaboracion:

Dejamos la masa de la empanada a temperatura ambiente media hora hasta que podamos trabajarla bien. La extendemos sobre la mesa y estiramos con un rodillo. Rellenamos, primero con una capa de pisto y luego la capa de morcilla. Tapamos con la otra masa y sellamos los bordes. Podemos hacerle alguna decoracion para que quede mas bonita. Batimos el huevo y, con ayuda de un pincel, pintamos la superficie. Le hacemos agujeritos en la parte superior para que pueda salir el vapor y la metemos en el horno a 200 grados durante 30 o 40 minutos.

FABES CON ALMEJAS

Ingredientes:

- Fabes

- Almejas

- Perejil

- Cebolla

- Ajos

- Vino blanco

- Sal, laurel

- Aceite de oliva.

Elaboracion:

Ponemos a remojo las fabes la noche anterior. Escurrimos y ponemos en agua fria con una cebolla pequeña, 3 dientes de ajos, chorrito de aceite, el laurel y el perejil. Cocinamos lentamente hasta que esten tiernas, procurando que no se queden sin caldo durante la coccion. Podemos sacar la cebolla y los ajos y batirlos y volverlos a incorporar.

Sofreimos cebolla y ajo picados, añadimos las almejas (limpias y escurridas), mojamos con el vino y dejamos que se abran.

Añadimos las almejas a las fabes y le damos un ligero hervor. Sazonamos y servimos.

ENSALADA CESAR

Una ensalada completa y exquisita. Hay muchas variaciones pero, teoricamente, esta es la que mas se acerca a la original.

Ingredientes:

- Lechuga (romana, lollo rosso, escarola)

- 1 Huevo

- Mostaza

- Salsa Inglesa o Worcester Sauce

- Aceite de oliva

- 1 diente de ajo

- Zumo de limon y sal

- Bacon

- Queso (Gouda, emmental, Edam)

- Anchoas

- Pan del dia anterior.

Elaboracion:

Ponemos la lechuga en la fuente de servir.

Ponemos en un plato papel de cocina, sobre el, el bacon y tapamos con mas papel. Introducimos en el microondas hasta que este crujiente (depende de la potencia). Reservamos.

Freimos el pan cortado a cuadraditos pequeños, escurrimos y reservamos. Tambien puede hacerse en el horno, antes de cortarlo se puede untar de ajo y pulverizarlo con aceite.

Salsa:

Hervimos el huevo 3 o 4 minutos. Lo pelamos, picamos y lo ponemos en un bol. Añadimos una cucharada de mostaza, una cucharadita de salsa worcester, el diente de ajo picado, zumo de limon, 3 o 4 anchoas picadas finamente y le vamos echando el aceite poco a poco hasta que se forme una salsa ligada. Probamos y, si es necesario, añadimos sal.

Juntamos la salsa a la lechuga, removiendo bien. Si se desea, podemos espolvorearlo con queso rallado o añadirle salsa de queso. Al servir, decoramos con el bacon crujiente, y el pan.

Variante: Con pollo (podemos eliminar la anchoa) y crujiente de jamon serrano.

CREMA DE VERDURAS

Hemos visto el "color verde" y esta es una opcion fantastica para tomar verduras. No es necesario que este muy caliente en verano, templada esta deliciosa con unos picatostes. Esta vez no le puse verdura como la col, coliflor.... para que sea mas digestiva.

Ingredientes:

- Acelgas

- Espinacas

- Puerro

- Apio

- Zanahoria

- Cebolla

- 1 o 2 patatas

- 1 diente de ajo

- Aceite de oliva

- Sal o pastilla de caldo.

Elaboracion:

Cortamos las verduras y las ponemos en una cacerola con un poco de aceite de oliva. Vamos calentando poco a poco para que se mezclen los sabores. Echamos el agua o el caldo y dejamos hervir hasta que esten tiernas. Pasamos por la batidora hasta dejar una crema suave. Podemos ponerle un chorrito de nata.

Servimos acompañada de picatostes ( pan frito a cuadraditos).

COLOR VERDE

Los alimentos de color verde son ricos en luteina, potasio, vitaminas C y K y acido folico. El acido folico es muy importante durante el embarazo para reducir el riesgo de malformaciones fetales. La luteina es un potente antioxidante que se encuentra en las hortalizas de hoja verde y que ayuda a mantener una buena vision.

Frutas: Aguacate, Kiwi, Uva verde.

Hortalizas: Acelga, Alcachofa, Brecol, Calabacin, Col, Esparrago verde, Espinaca, Judia verde, Lechuga, Pepino.

RECUERDA:

Una ración de hortalizas equivale a:

- 150-200 gramos de hortalizas

- 1 plato normal de hortalizas cocinadas

- 1 plato de ensalada variada

- 1 berenjena o 1 calabacin

- 1 tomate grande,2 pepinos o 2 zanahorias.

Preparar las verduras al horno o al vapor con piel evita la destruccion de vitaminas al cocinarlas.

SABIAS QUE...

El GUISANTE contiene fitoesteroles que actuan en el intestino dificultando la absorcion del colesterol e incrementando su eliminación.

LA ALCACHOFA es un buen protector hepatico y arterial. Aumenta la produccion de acidos biliares, lo que favorece la digestion, es aperitiva, diuretica y disminuye los niveles de azucar en la sangre.

EL BRECOL: una racion aporta mas de tres veces las recomendaciones diarias de vitamina C y la mitad de las de acido folico.

LA LECHUGA contiene una gran cantidad de agua (95% de su peso), por lo que su aporte calorico es muy bajo. Tiene propiedades calmantes y sedantes sobre el sistema nervioso.

RISOTTO DE CARNE

Ingredientes:

- Arroz

- Carne de cerdo (cortada a cuadraditos)

- Cebolla

- Ajos

- Guisantes

- Vino blanco

- Queso parmesano

- Sal, pimienta, azafran y caldo o pastilla de caldo.

Elaboracion:

Ponemos una sarten grande con aceite de oliva a calentar. Echamos la carne salpimentada y la vamos rehogando hasta que este dorada y reservamos. En el mismo aceite, doramos la cebolla y el ajo picados, le añadimos los guisantes y la carne, damos unas vueltas y le ponemos el arroz (una tacita pequeña por persona). Agregamos el vino blanco (medio vaso) y removemos. Tenemos preparado el caldo o la pastilla con el agua, muy caliente (el doble que de arroz pero se debe preparar algo mas). Vamos echandole poco a poco hasta que acabemos el caldo, hay que esperar que se evapore el caldo cada vez para ponerle mas; removiendo constantemente para que no se pegue. Al final, le ponemos el queso rallado, volvemos a remover, probamos de sal y se sirve inmediatamente.

TORTI-SANDWICH MIXTO

Esta receta la puso Mayturrina en el foro, ignoro su origen.

Ingredientes:

- Patatas

- Huevos

- 250 gr de jamon york

- 250 gr de queso en lonchas

- Sal y aceite.

Elaboracion:

Cortamos las patatas en rodajas finas, le añadimos sal y las vamos friendo en aceite hasta que esten tiernas. Batimos los huevos y le añadimos las patatas. Mezclamos bien.

En una sarten grande y alta con aceite caliente, vamos alternando una capa de patatas y otra de jamon york y queso. Dejamos cuajar la tortilla, a fuego lento, poniendole una tapadera para que se haga por arriba. Cuando se despegue, le damos la vuelta para que se dore por el otro lado. Siempre a fuego lento.

Sale fantastica en la Cheff 2000 o en la Chefomatic.

TARTA DE YOGUR Y CHOCOLATE

Basada en una receta que puso Meritxel en nuestro foro.

Ingredientes:

- 200 gramos de galletas integrales

- 80 gramos de mantequilla

- 500 gramos de yogurt natural

- 250 nata líquida

- Una clara de huevo

- 4 cucharadas de azúcar (yo le puse vainillada)

- 4 hojas de gelatina

- Papel de horno

- Molde de 26 centimetros de diametro

Elaboracion:

1- Ponemos las hojas de gelatina a remojar en agua fría.

2- Forramos el molde con papel de horno.

3- Trituramos los 200 gramos de galletas, hasta que estén en forma de polvo.

4- En un cazo derretimos la mantequilla.

5- Ponemos las galletas trituradas en el cazo de la mantequilla y lo unimos todo.

6- Echamos esta mezcla en el molde y con una cuchara hacemos el suelo de la tarta, apretando un poquito para distribuir bien la masa de galletas.

7- Ponemos el molde 10 minutos en la nevera.

8- En un cazo ponemos el yogurt y la nata a calentar.

9- Cuando esté un poco caliente añadimos el azúcar y vamos dando vueltas hasta que el azúcar este disuelto.

10- Ahora añadimos de una en una las hojas de gelatina. Dejamos que se enfrie un poco y ponemos una clara de huevo a punto de nieve fuerte, mezclandolo suavemente.

11- Cuando esté terminada la crema, añadir esta mezcla a la base de la tarta.

12 -Poner la tarta en el frigorifico, 2 o 3 horas.

Al servir la tarta, podemos cubrirla con fruta del tiempo, mermelada o lo que más os guste. En este caso le puse sirope de chocolate.

Puede meterse en el congelador y sacarla un rato antes de servir.

BROWNIE

Como amante del chocolate no soy imparcial pero tengo que decir que este brownie esta delicioso. Creo que es una receta de Boir (tengo una memoria pesima). Es rapidisimo de preparar en el microondas. Solo me he permitido la licencia de añadirle un poquito de whisky.

Ingredientes:

- 3 huevos

- 125 gr. de azúcar

- 3 cucharadas de leche

- 125 gr. chocolate negro

- 125 gr. de mantequilla

- Medio sobre de levadura Royal

- 80 gr. de harina

- 50 gr. nueces

- Un poco de whisky

Elaboracion:

Fundimos el chocolate con la mantequilla en el microondas, mezclamos bien y reservar.

Batimos 3 huevos con el azúcar con un batidor de mano, echamos las 3 cucharadas de leche y medio sobre levadura, añadimos el chocolate con la mantequilla, que no esté muy caliente, mezclamos y echamos la harina. Removemos con una espátula, para que se incorpore todo y añadimos las nueces a trocitos y el poquito de whisky. Volcamos en un molde engrasado con mantequilla y harina, que no sea muy grande y cocer en el microondas 4,30 minutos a máxima potencia.

Dejar reposar 5 minutos dentro del microondas. Este paso es muy importante. Desmoldar cuando este frio y espolvoreamos con azucar glass.

CALAMARES RELLENOS

Exquisitos tanto frios como calientes. Hay muchas formas de rellenarlos. Esta vez los hice con magro de jamon y pimiento morron.

Ingredientes:

- Calamares medianos o grandes.
- 1 lata de magro de jamon
- Pimiento morron
- Ajos
- Pan rallado
- Huevo duro
- Cebolla
- 2 cucharadas de tomate frito
- Vino blanco
- Sal, pimienta, perejil y eneldo
- Caldo o pastilla de caldo.

Elaboracion:

Limpiamos los calamares, les quitamos las aletas y las patas y les damos la vuelta para que al cocinarlos no se abran. Si no queremos hacer esto, podemos usar palillos para cerrarlos.

Preparamos el relleno:

En la picadora o a mano, picamos fino las patas y las aletas, 3 dientes de ajo, el pimiento morron, el magro de cerdo, pimienta, perejil, eneldo y el huevo duro. No hace falta sal porque el magro de cerdo ya tiene. A esta mezcla le ponemos un poco de pan rallado.

Rellenamos los calamares y los pasamos por harina y los freimos hasta dorarlos un poco. Reservamos.

La salsa:

Picamos finamente la cebolla y un diente de ajo. Los ponemos a rehogar hasta que esten tiernos. Le añadimos las dos cucharadas de tomate frito y medio vasito de vino blanco. Reducimos el vino y agregamos la pastilla de caldo y agua. Dejamos hervir 10 minutos.

Pasado este tiempo, añadimos los calamares y dejamos hervir 15 minutos. Espolvoreamos con perejil picado.

Los he acompañado de tallarines de arroz al ajillo con una guindilla pequeña. Le va muy bien el arroz blanco y las patatas fritas.

MEDALLONES DE CARNE A LA HUNGARA

Hechos de carne picada con una deliciosa salsa de cebolla y manzana.

Ingredientes:

- 500 gr de carne picada (mitad cerdo, mitad ternera)

- Cebolla

- Ajos

- 1 manzana

- 1 zanahoria grande

- Vinagre

- Mostaza

- Sal, pimienta, oregano y perejil

- 1 huevo

- Pan y pan rallado

- Pastilla de caldo

Elaboracion:

Ponemos la carne en un bol, salpimentamos y le añadimos la cebolla y un diente de ajo muy picados. Agregamos el huevo, miga de pan remojada en leche y escurrida, una cucharada de mostaza, oregano y removemos. Si queda demasiado suelta, podemos ponerle un poco de pan rallado. Hacemos bolas y aplastamos, formando medallones que freimos en aceite hasta que esten dorados. Reservamos.

Salsa:

Rallamos la cebolla, la manzana y la zanahoria. Ponemos una sarten grande con aceite de oliva y pochamos las verduras a fuego medio-bajo. Cuando esten tiernas, agregamos una cucharada de vinage de manzana, removemos. Añadimos agua y la pastilla de caldo. Dejamos hervir a fuego medio 15 minutos, cuidando de que no quede seco. Agregamos los medallones y un poco de oregano y volvemos a calentar 5 minutos. Espolvoreamos con perejil muy picado.

Acompañamos de patatas fritas.

GAZPACHO

Despues de poner en el post anterior el "color rojo" es obligado hablar de una receta de GAZPACHO. "Una receta" porque hay muchas, tantas como cocineros. Me gustan todas. Este gazpacho de hoy lleva zanahorias ( nada habitual en la receta de los puristas), podemos probar, no se nota el sabor y le añade, si cabe, mas propiedades aparte de espesarlo un poco y evitar el pan. A mi no me importa poner pan porque, si pones el gazpacho como un primer plato y lo acompañas de guarnicion de verduras ( las mismas que lleva) mas un huevo duro y jamon serrano, es un plato ligero pero muy completo. Prometo poner otras variantes que estan igual de exquisitas y frescas.

Ingredientes:

- 1 kg o 1 1/2 de tomates maduros.

- 1 pepino

- 1 pimiento verde

- Ajo ( aqui lo dejo al gusto de cada uno)

- Sal, vinagre de buena calidad y aceite de oliva sabor suave.

- Agua muy fria

Elaboracion:

Hoy lo hice en la Thermomix, por primera vez, y seguro que repito porque me gusta mucho la textura y no tengo que colarlo.

Se ponen todos los ingredientes en la Thermomix o en la batidora, sin el agua. Cuando este todo mezclado iremos poniendola poco a poco hasta que este a nuestro gusto. Si queremos que sea un primer plato no debe estar demasiado liquido.

Si queremos una bebida refrescante, podemos ponerle hielo picado y servirlo como un sorbete.

En realidad, los ingredientes dependen del gusto de cada persona. Si se le pone pimiento verde, saldra de un color rojo anaranjado. Se le puede poner pimiento rojo o mas tomate si os gusta de un rojo fuerte. Eso no influye en el sabor. Conviene ir probando. De aceite le puse unos 60 o 70 gramos. Personalmente creo que hay que buscar nuestro propio equilibrio de sabores. Que ningun ingrediente sobresalga a otro. Cuestion de gustos.

COLOR ROJO

Los alimentos de color rojo contienen fitoquímicos, como el licopeno y las antocianinas.

Ayudan a:

Tener una mejor salud cardiovascular.

Mantener una buena memoria.

Disminuir el riesgo de cáncer y enfermedades del sistema urinario.

Frutas: Cereza. Frambuesa. Fresa. Granada. Manzana roja. Sandía.

Hortalizas: Pimiento rojo. Rábano.Tomate.

RECUERDA:

5 al día es el número mínimo de raciones de frutas y hortalizas frescas que debemos consumir cada día si queremos mantener una dieta sana y equilibrada.

Varía los alimentos y la forma de prepararlos.

SABÍAS QUE...

EL TOMATE : Contiene licopeno, un potente antioxidante que disminuye el riesgo de padecer enfermedades crónicas, entre las que destacan el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.
LA FRAMBUESA: Destaca por su alto contenido en fibra (5%), fundamentalmente fibra insoluble. Además de ser diurética y laxante, resulta útil para tratar el reumatismo.

EL PIMIENTO: Presenta unas elevadas cantidades de antioxidantes: vitamina C, caroteno y selenio.

LA SANDÍA: Es la fruta que mayor cantidad de agua contiene(95% de su peso), por lo que estimula los riñones para que funcionen con mas eficiencia, facilitando la eliminación de las sustancias de desecho y las toxinas.

Fuente: "5 al dia"

BIZCOCHO DE NARANJA

Este bizcocho superesponjoso esta hecho en 10 minutos en el microondas. Facil, facil.

La receta la copie de Canelona, yo solo cambie el limon por la naranja.

Ingredientes:

- 1 yogur natural

- 2 medidas del vaso de yogur de harina

- 1 medida del vaso de yogur de aceite de girasol

- 1 1/2 medida del vaso de yogur de azucar

- 3 huevos

- 1 sobre de levadura Royal

- El zumo de una naranja...unos 40gr

- Ralladura de una naranja

- Caramelo liquido

Elaboracion:

Batir todo en la thermomix, 30 segundos a velocidad 4, o con batidora normal. Ponemos en el molde el caramelo liquido e incorporamos la mezcla del bizcocho.

Programamos 5 minutos a 600w para evitar que suba demasiado y luego programamos otros 5 minutos a 850w. Lo pinchamos para comprobar si esta hecho, si no lo esta, lo ponemos 1 minuto mas. Hay que recordar que el microondas no dora.

Dejamos reposar 5 o 6 minutos en el molde y desmoldamos.

Es preferible usar molde de silicona que son muy faciles de desmoldar.