EMPANADILLAS DE PISTO Y ATUN

Muy sencillas de hacer y muy practicas para el verano ya que se pueden tomar tanto frias como calientes.

Ingredientes:

- Obleas de empanadillas, masa de hojaldre o masa quebrada.

- Pisto casero

- Atun

- Huevo duro

- Huevo.

Elaboracion:

Dejamos la masa una media hora a temperatura ambiente para poder trabajarla bien. En un bol mezclamos el pisto, el atun y el huevo duro picado. Vamos rellenando las empanadillas y las sellamos con huevo batido. Las colocamos en la bandeja del horno, pintamos la superficie con huevo y leche batidos y las dejamos a 180 grados hasta que esten doradas.

Todas estan buenas pero, personalmente, prefiero las de hojaldre. Si no queremos hacer el pisto, podemos usar de los preparados que los hay muy buenos.