CREMA DE ZANAHORIAS

Para el color naranja he elegido esta crema de zanahorias que esta deliciosa tanto fria como caliente.

Ingredientes:

- 500 gr de zanahorias

- 2 patatas medianas

- Una cebolla

- Un diente de ajo

- Caldo o pastilla de caldo

- Aceite, sal, pimienta y perejil.

Elaboracion:

Pelamos y troceamos todas las verduras y las ponemos en una olla con aceite de oliva. Rehogamos 15 minutos y le añadimos el caldo o la pastilla de caldo y agua. Dejamos hervir, cuidando de que no pierdan liquido, durante otros 15 minutos. Pasamos por la batidora dejando una crema suave. Rectificamos de sal y añadimos pimienta al gusto.

Espolvoreamos de perejil o le ponemos pan frito a daditos.