ENSALADILLA

Es tiempo de ensaladas y, aunque en casa no dejamos de lado los guisos y potajes, apetece más esta clase de comidas. Os propongo una de las recetas de ensaladilla que hago.

Ingredientes:

- Patatas

- Guisantes

- Lata de atun

- Huevo duro

- Cebolla muy picada

- Langostinos

- Zanahorias

- Pimiento morron

- Mayonesa

Elaboracion:

Pelamos las patatas, las partimos a dados y ponemos a hervir hasta que esten tiernas. Escurrimos y ponemos en una fuente. Hervimos los guisantes y los añadimos a las patatas.

Desmigamos el atun, partimos pequeño el pimiento morron y el huevo duro. Añadimos a la fuente. Ponemos la cebolla picada, los langostinos pelados (enteros o troceados) y la zanahoria rallada en el ultimo momento.

Finalmente, mezclamos todo con mayonesa. Cantidad segun los gustos. En casa servimos aparte un bol de mayonesa para los fans.

Nota: La mayonesa se puede hacer casera pero no es recomendable en estas fechas. En casa tuvimos un caso de intoxicacion por salmonella y, por ese motivo, nunca la hago yo. Con las industriales tenemos la tranquilidad de tomarla incluso si nos sobra.